Hvordan kan mørk sjokolade gi deg bedre helse?
Du har sikkert hørt det før, at sjokolade skal være sunt. Men er det sant? Kan sjokolade - noe som er ansett som skadelig på mange måter - virkelig gi helsefordeler?
Det er sant - sjokolade kan være sunt!
Svaret er, tro det eller ei - et klart og tydelig "JA!" 100-vis av studier dokumenterer tydelig at mørk sjokolade kan gi helsegevinster - på forskjellige måter.
Sjokolade i historien
Ukjent for de fleste har sjokolade en opprinnelse som en drikk som ga både mer energi og bedre pågangsmot. For mer enn 2000 år siden konsumerte Maya- Aztec- Olmeg- og andre mesoamerikanske kulturer kakao i form av et helsebrygg som fikk navnet xocolatl, som betyr "bittert vann". Kakaobønne-masse ble blandet med vann, chili, maismel og andre ingredienser. Resultatet var en fruktig, krydret sjokoshake. Alle disse folkegruppene forsto tidlig at kakaobønner gir et super-høyt energinivå og næring som ingen andre matkilder kunne gi.
Etter hvert fant sjokoladen veien til Europa og resten av verden, hvor den ble en internasjonal slager. Sjokoladedrikken ble transformert fra en krydderdrikk til forskjellige søte oppskrifter. Populariteten til disse nye godteriene eksploderte, spesielt i den vestlige verden.
Det er ingen hemmelighet at sjokolade er veldig populært, og at den samtidig har et dårlig rykte med mange kalorier og lite eller uten næringsinnhold. Grunnen til dette er tilsetning av så mange skadelige ingredienser som sukker, oljer, fyllstoff og voks, som alle ødelegger de sterke antioksidantene og andre næringsstoffer som finnes naturlig i kakaobønner.
Heldigvis er det dusinvis av studier som med overbevisning viser at mørk sjokolade fremstilt uten for mye oppvarming av råvarene tar vare på de viktige antioksidantene og andre verdifulle komponenter, og at slik sjokolade leverer et bredt spekter av fordeler for kroppen din.
Det som er viktig når du ser etter sunn sjokolade er å forsikre deg om at kakaoen har blitt kald-presset, for å sikre full effekt av fordelene med antioksidanter.